En Asturias se come hasta acabar fartuco. Si no acabas la comida diciendo "¡buff, qué fartura!" Algo extraño está sucediendo. Tan extraño que podría ir Iker Jímenez a investigarlo. En Asturias se come muuuucho. Hasta reventar. A lo bestia. Si eres un foráneo y eres capaz de acabarte un cachopo entero para ti solito es que seguramente tengas raíces asturianas, porque si no, no hay otra explicación. Uno de los puntos fuertes que tiene Asturias es su gastronomía y para que sepas bien qué escoger cuando visites el Paraíso Natural aquí va una selección de platos típicos de Asturias. ¡Apunta el menú!
11 platos típicos de Asturias con los que no vas a pasar fame
1. La fabada
La fabada asturiana es conocida en el mundo entero como uno de los mayores placeres culinarios. Y es que ningún plato hecho con alubias blancas es comparable con la fabada. Ninguno. "Ye que les fabes están a otro nivel".
Si después de comer una fabada decides quedar con tus amigos mejor que sea en un espacio abierto, así no mueren intoxicados por tus gases. ¡Ah! Y otro apunte más, si no quieres parecer guiri en Asturias nunca digas "las fabes", puede que te destierren.
2. El chorizo a la sidra
Para mí, el chorizo a la sidra es uno de mis platos favoritos de Asturias. De hecho, me declaro fan de todo aquello que lleve sidra. La sidra y yo somos íntimas amigas, salvo cuando al día siguiente me da dolor de cabeza, en ese momento no me cae tan bien 🙂 ¿por qué será?
El chorizo a la sidra es el mejor entrante que te recomiendo comer en Asturias. Económico, típico, rico, abundante y lo encuentras en cualquier chigre. Chorizo a la sidra y un poco de pan para mojar y vas a ser más feliz que una perdiz.
3. El cachopo
El cachopo es uno de los platos estrella de Asturias. Si eres capaz de acabarte un cachopo alguna vez en tu vida es que estás totalmente integrado en la tierra de Don Pelayo. Sólo te falta cantar un Astuuuuurias Patriaaaaaa queridaaaaaa y ya eres más asturiano que Melendi.
Por cierto, dos apuntes, uno, nunca digas que el cachopo es un san jacobo y dos, por tu bien, compártelo. No te asustes cuando veas que el cachopo ocupa todo tu plato y parte del plato de al lado, en teoría es entero para ti solito. Si eres capaz a acabártelo sin morir en el intento eres mi ídolo. Te juro que lo he intentado mil veces y nunca lo he logrado.
4. Los quesos asturianos
Vale, aunque viví unos añitos en Asturias, soy cántabra y aquí también tenemos quesos ricos. Peeero, siempre aprovecho a pegarme un buen homenaje cuando voy a Asturias. Apunta estos nombres: Afuega´l Pitu, La Peral, Gamonéu, Vidiago, y por su puesto el Cabrales. Son todos los nombres de quesos que te recomiendo comer en Asturias. Procura probarlos todos, en serio, no te arrepentirás.
5. El pastel de cabracho
El pastel de cabracho es uno de los platos más típicos de Asturias. Es el acompañamiento perfecto a cualquier comida o cena. Suave, cremoso, delicioso... ¡mmm! Tienes que probarlo obligatoriamente. Es todo un manjar y lo mejor de todo es que entra solo. Unos culinos de sidra y un poco de pastel de cabracho serán la combinación perfecta para ir abriendo el apetito.
6. Los escalopines al cabrales
Otra de las carnes más míticas que comer en Asturias son los escalopines al cabrales. Mi recomendación es que mojes bien los escalopines y las patatas en el queso. Te aseguro que no te arrepentirás. Está de toma, pan y moja.
7. El pixín
El pixín es otro punto fuerte de la gastronomía asturiana, es el rape de toda la vida y lo puedes encontrar en todas sus variedades. Fritos de pixín, pixín a la sidra (¿alguien dijo sidra? ¡Vamos! ). Si tienes la oportunidad, pídelo. Está muy bueno.
8. El pote asturiano
Es el potaje asturiano por excelencia, en este caso con berza. Típico plato caliente de un fin de semana de invierno lluvioso y frío. Yo soy más de fabada que de pote asturiano, pero también es otro de los platos más típicos de Asturias.
9. Los tortos de maíz
Son tortos de maíz fritos que por encima pueden llevar carne, jamón, paté, huevo... En resumidas cuentas, puede llevar por encima de todo lo que se les ocurra. Son contundentes, pero... ¡están buenísimos!
10. El arroz con leche
Pues sí, si eres de los que piensa que el arroz con leche es típico de España en general, tienes que saber que el mejor arroz con leche se hace en Asturias. Punto. No hay más que hablar. Pídelo de postre para bajar la comida, seguramente lo necesitarás. 😉
11. Casadielles, carbayones, frixuelos y moscovitas
Los asturianos son muy golosos, y el tema de los dulces es más sagrado que la Santina. Por ejemplo, no hay nada más ovetense que los carbayones, una especie de pastelitos de hojaldre muy ricos. También están las casadielles, las comía yo a veces para desayunar, y claro, luego me preguntaba por qué me había crecido tanto el culo misteriosamente.
Los frixuelos son típicos durante el carnaval asturiano. Y las moscovitas son pastas de almendra y chocolate. Todos ellos son los dulces típicos de Asturias. Perfectos para que los pruebes y lleves unos a modo de detalle a tu madre, a tu abuela y/o a tu suegra. ¡Ya verás que contentas se ponen!
Y por último, todo acompañado de unos culinos de sidra
No puedo acabar este post sin hablar del acompañamiento obligatorio en cualquier comida o cena asturiana. Sí, estoy hablando de sidra. Ten cuidado con ella porque ye muy cabezona y entra sola, así, sin darte cuenta. "Un culín más y marcho", y resulta que ya te has bebido dos botellas para ti solito (como poco). Y ahí sigues, tan contento.
Para no parecer guiri en Asturias no te tomas el culín de sidra como si fuese un cacharro (cubata), la sidra se toma de trago y en cuanto te lo sirven. ¡Ah! Yo que tú, a no ser que quieras poner a tus amigos pingando, no intentes escanciarla (a no ser que sepas claro). Y por último, suerte con la resaca para el día siguiente, igual la necesitas. 😉
¿Conoces más platos típicos de Asturias? ¿Te gusta la gastronomía asturiana? ¿Cuál es tu plato asturiano favorito? Déjanos un comentario anda, ¡que es gratis y nos hace ilu!
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